生おせちと冷凍おせちの違いは？京都の専門店が冷蔵でお届けする理由

生おせちは冷蔵のまま届くおせち、冷凍おせちは凍った状態で届いて解凍してから食べるおせちです。元日に解凍の時間と場所が要るかどうかが、いちばん大きな違いです。

雅幸胤（がこういん）は、京都の料亭に納める西京焼きを作ってきた専門店です。おせちは重箱に盛り付けた状態・冷蔵で、12月31日にお届けしています。作り手の立場から、生と冷凍のどちらがご家庭に向くかを判断できるように書きます。

ひと目でわかる比較表

雅幸胤の海鮮生おせちは「冷蔵・盛り付け済み・12月31日着」

12月28日から30日のあいだに出荷し、12月31日にお届けします。届いたら重箱ごと冷蔵庫へ入れてください。元日は蓋を開けるだけで、解凍も盛り付けも要りません。

そのかわり日持ちはしません。消費期限は元日までです。三が日にわけて少しずつ、という食べ方には向きません。

※消費期限・保存方法は、お届けした商品ラベルの表記に従ってください。

生おせちを選ぶ前に確認したい4つのこと

1. 12月31日に受け取れるか。お届け日が決まっているので、帰省や旅行の予定と重ならないかをご確認ください
2. 冷蔵庫に置けるか。1人前は約16cm角、3人前と5人前は約22×32cmです。年末の冷蔵庫は混み合うので、届く前に場所を空けておいてください
3. 元日に食べきれる人数か。消費期限が元日までのため、人数に合ったサイズを選んでください
4. おせちは単体でのお届けです。他の商品との同梱、包装・熨斗・メッセージカードのご用意はできません

中身は、西京焼きの専門店が作るおせち

雅幸胤のおせちには、ふだん料亭に納めている西京焼きがそのまま入っています。銀鮭・銀鱈・銀かれいの西京焼、本鰆の柚庵焼、あわびの西京焼（セットにより異なります）。魚の焼物が主役のおせちです。

3種類の選び方

いちばん多くご注文をいただくのは3人前の「豪華爛漫」です。ご夫婦とお子さま、あるいはご夫婦で元日と二日にわけずに召し上がる想定なら、この大きさが選ばれています。おひとりで、あるいは少量を上品に楽しみたい方は「海の雫」、親族が集まるご家庭は「龍肝鳳舌」をお選びください。

数量限定のため、なくなり次第終了します。

よくある質問

Q. 生おせちは解凍しなくていいのですか？

A. 解凍は要りません。雅幸胤の海鮮生おせちは冷蔵（10℃以下）でお届けします。届いたら冷蔵庫で保管し、元日はそのまま食卓に出してください。

Q. いつ届きますか？

A. お届けは12月31日です（出荷は12月28日〜30日）。数量限定のため、なくなり次第終了します。

Q. 冷蔵庫に入りますか？

A. 重箱の大きさは、1人前の「海の雫」が約16×16×4cm、3人前の「豪華爛漫」が約22×32×7.5cm、5人前の「龍肝鳳舌」が約22×32×13cmです。年末は冷蔵庫が混み合うので、届く前に場所を空けておくことをおすすめします。

Q. 他の商品と一緒に送れますか。包装や熨斗はつけられますか？

A. おせちは単体でのお届けとなり、他の商品との同梱はできません。包装・熨斗・メッセージカードのご用意もありません。

Q. 消費期限はいつまでですか？

A. 元日までです。生おせちのため日持ちはしません。詳しい期限と保存方法は商品ラベルの表記をご確認ください。

雅幸胤は1968年創業・1985年から魚の切り身加工を専門とし、1996年から京都の料亭の西京焼きを製造してきた京都市南区の専門店（株式会社サン食品）です。海鮮生おせちも自社工場で製造し、盛り付けた状態で冷蔵のままお届けしています。

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